Gnocchis

- 500g de pomme de terre

- 125g de farine T65

- 1 jaune d'oeuf

- sel, poivre (ne pas hésiter sur le sel)

- deux pincées de muscade

1/ Eplucher et cuire les PDT à la vapeur (14mns au cookéo)

2/ Ecraser puis faire un puit. Ajouter le jaune, la farine, le sel, le poivre et la muscade.

3/ Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

4/ Fariner la table, faire des boudins puis couper en tronçons d'environ 1cm.

5/ Donner la forme des gnocchis avec une fourchette ou comme moi avec un instensile dédié. Bien les séparer sur une plaque.

6/ Cuire à l'eau bouillante salée. Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface.

7/ Les faire revenir dans une poêle avec de la margarine. Vous pouvez ajouter oignons et sauce tomate.