Sorbet au chocolat sans protéines de lait de vache

14.08.2014

*Cette recette nécessite une sorbetière

Sorbet au chocolat sans PLV

Ingrédients :

150g de chocolat noir

4 jaune d'oeuf

1/2 litre de lait de noisette

100g de sucre en poudre

Préparation :

Dans une casserole, faire fondre le chocolat dans le lait de noisette

Laissez refroidir un peu

Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis, incorporé le mélange précédent

Verser la préparation dans la casserole et porter à ébullition

Laisser refroidir la préparation puis la mettre au frais au moins 30minutes

Verser la préparation dans votre sorbetière (j'ai fais tourner la mienne 45min et pour une texture plus épaisse au moins 30min au congélateur ensuite)

Recette trouvée sur recette-sans-plv.com