Gnocchis
- 500g de pomme de terre
- 125g de farine T65
- 1 jaune d'oeuf
- sel, poivre (ne pas hésiter sur le sel)
- deux pincées de muscade
1/ Eplucher et cuire les PDT à la vapeur (14mns au cookéo)
2/ Ecraser puis faire un puit. Ajouter le jaune, la farine, le sel, le poivre et la muscade.
3/ Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
4/ Fariner la table, faire des boudins puis couper en tronçons d'environ 1cm.
5/ Donner la forme des gnocchis avec une fourchette ou comme moi avec un instensile dédié. Bien les séparer sur une plaque.
6/ Cuire à l'eau bouillante salée. Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface.
7/ Les faire revenir dans une poêle avec de la margarine. Vous pouvez ajouter oignons et sauce tomate.